相片 2016-6-14 下午3 45 21.jpg

   

六月是我和路可寶貝的生日月

 

這幾年其實我都懶得過生日了

 

因為這孩子的生日在我前一天

 

今年也才第四年生日(四歲) 所以我幾乎都把重心放在他身上

 

不過will拔也總會貼心地想理由幫我過生日

 

今年他一樣很有心 特地安排了空檔把我拎出門

 

帶我來到東區的高級餐廳賦樂旅居TK Seafood & Steak用餐

 

IMG_8700.JPG

 

賦樂旅居華泰飯店集團新開設在台北東區的精品飯店HOTEL PROVERBS TAIPEI

 

TK Seafood & Steak就位於一樓大廳入口處

 

也是飯店裡的唯一餐廳

 

IMG_8714.JPG

IMG_7177.JPG

 

 飯店距離東區忠孝復興捷運站不遠

 

在頂好哨子麵附近、SOGO忠孝館後方

 

逛街逛一逛很容易就能發現它

 

IMG_8709.JPG

 

 在熱鬧的東區中

 

賦樂旅居儼然是一座時尚地標

 

外觀沉穩內斂的灰黑色調

 

挑高的一樓玻璃門面

 

成為這個地段中品味最突出的一棟建築

 

IMG_8707.JPG   

  IMG_8718.JPG 

 

 

為了方便開車來的顧客

 

這裡有代客泊車的服務 ($150/次)

 

那幾天的天氣非常不穩定 會突然下爆雨

 

所以我們決定開車過去吃飯

 

一到飯店門口 泊車人員就主動上前詢問 並且幫忙把車開走

 

讓我們省去了找停車位的麻煩

 

IMG_8717.JPG

IMG_8715.JPG

 

走進賦樂旅居

 

馬上就感受到與外頭的暄鬧吵雜不一樣的高雅氛圍

 

入口的右手邊 有一間開放式麵包店 - 驢子烘焙坊

 

IMG_8719.JPG 

IMG_8727.JPG

 

用大理石堆砌而成的糕點展示櫃大器優雅

 

上面擺放的糕點看起來相當精緻可口

 

IMG_8721.JPG  IMG_8723.JPG 

IMG_8725.JPG

 

驢子烘焙坊用的是日本進口的麵粉

 

手揉老麵麵團 搭配新鮮蔬菜、進口乾果等自然食材

 

不定時推出麵包、蛋糕與各式甜點

 

當日現作現售 賣完為止

 

IMG_8722.JPG

IMG_8724.JPG  

IMG_8726.JPG 

 

TK Seafood & Steak主打玫瑰鹽磚包圍進行乾式熟成的牛排

 

乾式熟成室就在餐廳的旁邊

 

 

 IMG_8730.JPG

 

以玫瑰鹽磚包圍著牛肉 目的是用來殺菌並且保持濕度

 

擺放28天自然熟成

 

IMG_8732.JPG 

 

走進 TK Seafood & Steak義式餐廳

 

大大的木紋TK LOGO 底下刻著Seafood & Steak

 

從餐廳的名字上就可以知道 海鮮及牛排就是這裡的招牌菜色❤

 

 IMG_8789.JPG

IMG_8790.JPG  

IMG_8791.JPG

IMG_8794.JPG 

 

進入餐廳前

 

會先穿過型男廚師的料理廚房

 

說實話 這是我覺得這間餐廳最美的地方

 

IMG_8910.JPG

IMG_8740.JPG

IMG_8903.JPG

 

 

料理工作檯乾淨整潔、色調溫暖

 

緊鄰著外場餐廳

 

讓客人可以欣賞到廚師們專注忙碌的背影

 

像是一場精彩的做菜show

 

IMG_8905.JPG

IMG_8739.JPG

 

經由雙眼所見

 

不止是享受餐廳裝潢帶來的氛圍

 

還享受到透過精湛廚藝 背後那雙手展現出來的人的溫度❤

 

IMG_8741.JPG

IMG_8744.JPG      

IMG_8746.JPG

IMG_8738.JPG

 

在廚師的工作檯前有生鮮冷藏區

 

擺放了當日直送的新鮮海產

 

因此每天的海鮮菜色會有一些不同

 

要視當天餐廳取得了哪些漁獲而定

 

IMG_8750.JPG

 IMG_8749.JPG  IMG_8751.JPG 

IMG_8747.JPG

 

餐廳有提供許多上等的酒類

 

紅酒、白酒都有

 

來這裡用餐不用自備好酒

 

餐廳自有一套搭配美食的酒單

 

IMG_8795.JPG

 

可惜這次我們開車過來無緣品嚐

 

看著隔壁桌客人開心cheers 讓人覺得好遺憾 >"<

 

下次來一定要試試服務人員推薦的美酒!!!

 

IMG_8798.JPG 

IMG_8796.JPG

IMG_8799.JPG 

 

餐廳的中間是挑高三層樓設計

 

上方懸掛了超華麗的水晶吊燈

 

配上歐洲復古風格的地磚

 

整個好有在中古世紀的西方國家皇家貴族用餐的的感覺

 

就只差不是長條桌了呀~嘿嘿

 

IMG_8913.JPG  

IMG_7056.JPG

IMG_8843.JPG

IMG_8907.JPG

相片 2016-6-14 上午10 58 18.jpg

 

雖然這次沒辦法喝酒

 

餐廳也有提供無酒精的汽泡水及檸檬片

 

只需付一次的汽泡水及服務費用

 

喝完服務人員會過來幫忙無限續加喲

 

 IMG_7036.JPG  

IMG_8918.JPG

IMG_8871.JPG

 

我注意到兩側的牆上有著許多白色蠟燭

 

夜幕低垂時來這裡用餐

 

點上蠟燭一定很美、很有情調

 

IMG_8840.JPG

IMG_8698.JPG

IMG_8704.JPG  

 

菜單Menu

 

IMG_8776.JPG 

IMG_8778.JPG 

 

菜色包含有以海鮮、蔬菜、牛肉等食材製作的冷盤、熟食

 

義大利麵、燉飯、濃湯、甜點

 

牛排、羊排、豬排等等

 

以單點的方式來點菜

 

 (點我看完整Menu)

相片 2016-6-14 上午10 50 33.jpg

 

IMG_8763.JPG

 

餐前麵包

 

IMG_8754.JPG

 

西班牙國寶級烤箱 Josper烤出來的餐前麵包

 

散發著熱騰騰的炭火焦香

 

對折成兩半 一人半片剛剛好

 

沾上酸甜微嗆的油醋醬 一下就吃光了

 

IMG_8753.JPG  IMG_8755.JPG

IMG_8756.JPG

 

開胃菜 和牛韃靼

 

IMG_8762.JPG

 

這一道是服務員特別推薦的生牛肉料理

 

以新鮮的40%和牛搭配香料做成碎肉

 

再佐以白色炸過的牛筋 一起放在麵包上食用

 

這樣的生牛肉料理聽說在法國等歐洲國家相當盛行

 

IMG_8771.JPG

IMG_8782.JPG

 

簡單來說 它就是一道牛肉沙拉的概念

 

沒有生肉的腥氣 反而有肉醬入味的香滑

 

脆脆的白色牛筋放在其中做點綴

 

和牛肉當做沾醬和烤麵包一起吃下去

 

口感相當清爽 也很適合夏天食用

 

IMG_8780.JPG  

IMG_7061.JPG

IMG_8759.JPG   

IMG_7051.JPG

 

開胃菜 

 

芝麻葉,核桃,自然熟成冷肉,季節水果與布拉塔起司沙拉,松露油醋

 

IMG_8766.JPG

 

芝麻葉料理源自於地中海一帶

 

吃起來清脆厚實 帶有一點溫和的辛香氣味

 

非常適合做為生菜沙拉

 

IMG_8787.JPG

IMG_7045.JPG

 

 

搭配生菜沙拉的是奶香味濃厚的布拉塔起司以及新鮮當季的水蜜桃

 

TK Seafood & Steak有自家栽種的無毒蔬果

 

在這裡吃到的大部份蔬菜水果

 

都是來自於餐廳老闆親手悉心栽培喲

 

IMG_8767.JPG

 

經過爐烤的水蜜桃吃起來多了鹹甜的美妙滋味

 

拌上風乾培根碎及堅果食材 香脆又開胃

 

 

 

 

IMG_8768.JPG    

 IMG_7052.JPG   

 

 

Josper爐烤南非活鮑魚,紫蘇風乾番茄與綠橄欖醬

 

IMG_8816.JPG

 

同樣是出自然西班牙國寶級烤箱JOSPER的烘烤

 

新鮮的海產 不用過多的調味就散發著自然的鮮甜

 

搭配紫蘇風乾番茄與綠橄欖醬汁

 

再擠上一點檸檬汁提出鮮味

 

軟Q又彈牙~

 

IMG_8818.JPG

 

這顆拳頭般大的鮑魚

 

主廚事先已經貼心地將它切成三等份

 

因此送上來後便可趁新鮮趕快分食

 

IMG_8820.JPG

  

 

金雞魚、明蝦、章魚&海鮮

 

IMG_8806.JPG

 

TK Seafood & Steak的海鮮食材

 

都是師傅們趁著凌晨天還沒亮時 去基隆漁市場親自挑選回來的漁獲

 

因此菜單會依照當日採買到的食材去做一些調整變化

 

不但考驗著師傅們的廚藝功夫

 

也讓顧客吃到最新鮮可口的料理

 

IMG_8810.JPG

IMG_8808.JPG  

特製的榛果甜椒醬

 

用來沾附任何海鮮食材都能提味

 

裡頭的蝦膏也是絕頂美味的食材

 

IMG_8811.JPG

 

新鮮的干貝以鐵板嫩煎的方式逼出它的油汁與香氣

 

切開來看到自然垂直的紋路及細絲

 

口感鮮甜得不像話

 

有來自大海的味道

 

IMG_8833.JPG

IMG_8834.JPG

IMG_8814.JPG

 

金雞魚的肉質甜美細緻

 

美味與營養價值兼具

 

IMG_8812.JPG

 

和一般裹粉炸明蝦的料理方式不同

 

這裡的食材講究新鮮

 

因此不需要太多覆蓋食材原味的加工

 

燒烤過的明蝦吃起來帶有嚼勁

 

紮實的肉質讓人回味

 

 

IMG_8836.JPG IMG_8838.JPG   

IMG_8823.JPG

 

要將章魚的口感控制在Q彈易咀嚼並不容易

 

費時的鬆軟筋骨 再用細火慢煮

 

才能成就這盤海鮮籃中的一部份章魚菜餚

 

IMG_8813.JPG  

 

我很害怕吃到像橡皮筋口感的食物

 

沒想到這份章魚居然有辦法一口咬斷

 

主廚用一些香料、辣椒、檸檬來做清爽的醃漬

 

佐以自家農場的水果玉米及小越瓜

 

吃起來彈脆順口

 

此時若是搭配白酒一定更加豐富美味

 

 IMG_8831.JPG

 IMG_8825.JPG     

IMG_8821.JPG 

 

主菜

 

美國蛇河農場金牌和牛牛小排

 

IMG_8845.JPG

 

來TK Seafood & Steak絕對不能錯過的牛肉料理

 

這次我們點的是和牛牛小排

 

服務人員建議的熟度是七分熟

 

附有兩種沾醬:海膽奶油醬 & 綜合香料醬

 

IMG_8850.JPG

IMG_8844.JPG  IMG_8846.JPG

 

店家選用的和牛 是油花不會太多的部位

 

讓大多數的客人都能夠沒有負擔地輕鬆入口

 

IMG_8848.JPG

相片 2016-6-14 上午11 04 05.jpg

 

 

七分熟的熟度

 

是主廚在反覆測試調整後而得到的最佳熟度

 

同時保有軟嫩肉質以及熟成的滋味

 

灑上一點香料就能提味

 

IMG_8857.JPG

IMG_8860.JPG

 

牛肉的橫切面還看得到白色帶筋的部位

 

略帶Q彈的滑嫩口感 

 

一口接一口嘴巴都不會痠XDD

 

IMG_8861.JPG

IMG_8863.JPG

 

這麼棒的肉質實在捨不得沾醬

 

只加一點點的海鹽就好囉!!

 

IMG_8864.JPG

IMG_8858.JPG

 

一旁的蕃茄與洋蔥可幫助提鮮與去除味道

 

在牛肉與蔬菜水果間的交互食用

 

也讓口感層次會更為豐富

 

IMG_8859.JPG

IMG_8847.JPG

IMG_8853.JPG      

 

甜點組合

 

IMG_8876.JPG

 

吃完主餐後

 

只見服務人員推著放滿甜點的推車到我們面前

 

讓還在用餐的客人也好奇地望了過來

 

IMG_8877.JPG

 

原來是自選甜點及茶葉呀!!

 

真是讓人太驚喜了

 

IMG_8872.JPG

IMG_8933.JPG

 

IMG_8873.JPG

 

現場總共有六種甜點

 

直接推到你面前讓你自己選

 

另外也提供五種茶葉試聞

 

比起口頭介紹 直接試聞要貼心多了!!

 

IMG_8934.JPG

IMG_8875.JPG   

IMG_8874.JPG

IMG_8878.JPG

 

茶葉是新加坡TWG茶葉 並分為有咖啡因及無咖啡因

 

含咖啡因:煙燻伯爵茶、格瓦納綠茶、茉莉茶

 

無咖啡因:翡翠茶、南非國寶茶

 

我們選擇了無咖啡因的翡翠茶&南非國寶茶

 

甜點則選了可麗露及檸檬塔

 

IMG_8879.JPG

IMG_8896.JPG

 

南非國寶茶聞起來有可可的味道

 

溫和無澀味 低單寧酸

 

喝起來涼涼的很舒服放鬆

 

是近年來很流行的養生茶品

 

相片 2016-6-14 上午10 59 50.jpg

IMG_8892.JPG

IMG_8881.JPG

IMG_8882.JPG

 

檸檬塔微酸的滋味 配茶最剛好

 

上面兩顆甜甜的泡芙糖

 

吃完酸酸立即再甜回來❤

 

IMG_8891.JPG

 

IMG_8893.JPG

IMG_8900.JPG

 

另一壺是帶有水果香氣的翡翠茶

 

同樣沒有咖啡因

 

偏果茶的味道讓我好喜歡

 

  IMG_8883.JPG IMG_8885.JPG

 

法式可麗露有厚厚焦褐色的微硬外殼

 

裡面是柔軟的蛋白與牛奶烘培而成

 

愈咀嚼愈香愈好吃

 

IMG_8889.JPG   IMG_8897.JPG 

IMG_7080.JPG      

 

這裡的用餐氣氛相當緩慢舒適

 

很適合來東區逛街的情侶、姊妹們放下手上的戰利品、沉澱心情

 

愉快地靜下心來享受華麗的環境與高級美食

 

一家人來這裡吃飯乾杯cheers也很棒

 

這次因為怕吃太飽而沒有點義大利麵

 

其實這裡的義大利麵種類也很多噢~

 

除了頂級美味的海鮮及牛排

 

若是只想來個簡單輕食、下午繼續逛街的朋友

 

來這裡吃義大利麵、享受美好的氣氛

 

也是不錯的選擇喲!!

 

IMG_8705.JPG

IMG_8797.JPG

IMG_7044.JPG

IMG_8904.JPG

IMG_8793.JPG

IMG_8792.JPG  

 

餐廳資訊

賦樂旅居 HOTEL PROVERBS TAIPEI  -  TK Seafood & Steak  

營業時間: 12:00–15:00,17:30–22:00

地址: 106台北市大安區大安路一段56號

電話:0903 393 008

官網:http://www.tkseafoodsteak.com/

粉絲頁:https://www.facebook.com/TK-Seafood-Steak-445581045595394/timeline

 

延伸閱讀

▌逛街▌走進去就淪陷在裡面的平價美妝天堂❤小三美日台北西門門市❤❤❤ 

▌美食▌古典瑰麗氛氛絕佳的約會餐廳❤Wennce Naior 乃渥爾料理❤台北東區忠孝復興西餐廳❤寵物友善餐廳 

▌食記▌我在美式工業風咖啡館的室內野餐❤BARKS 概念館❤台北永和/永安市場輕食下午茶❤❤❤ 

▌美食▌ARON阿榮和洋創意料理❤在質感鄉村風享受私人會所般隱密的創意無菜單料理❤桃園美食餐廳/東街第二品牌❤❤ 

 

 

 

相片 2016-4-17 上午2 07 10  

 

 

 

 

 

 

 

看完文章,請幫我 點讚 或 推文 喔!!♥

有你們的閱讀,是我努力寫文章的動力喔!!♫ 

--

按讚加入FB粉絲團

參與我的美感生活記錄 以及 更多實用&好康&優惠訊息搶先分享

來聊天吧❤❤

 >>★Amigo 美感生活☆FB粉絲專頁

 

 

 

Amigo 美感生活

一併推廣你的粉絲專頁

 

, , , , , , ,

Amigo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 悄悄話
  • 帥達陸
  • 寫得很詳細


    我喜歡他的料理
  • Mita愛食尚
  • 那個肉~~感覺好讚

    歡迎也來我部落格逛逛唷~
  • Sherry
  • 看完都流口水了~~~
    找一天也要去朝聖!!
  • 羽柔 hsieh
  • 你好。我們新開了一家很有特色的店。 想請知名的部落客幫忙寫文章。 不知你有在幫人家寫?