Kitchen Art 韓式輕量砂鍋  

我跟Will拔都愛吃韓式料理

在沒有入手Kitchen Art 韓式輕量砂鍋以前

想煮石鍋拌飯都覺得少一味而打消念頭

那就是---「鍋巴」!

其實這種鍋子在韓國家庭裡應該滿常見的

它可以悶、煮、燉、燙 都沒有問題

又符合韓國人愛吃鍋物的飲食習慣

目前我們煮了石鍋拌飯拉麵年糕 都很成功

下次想拿來燉雞肉粥及煮部隊鍋看看!

(大家有興趣想看嗎??

kitchen art 韓式輕量砂鍋  kitchen art

(合作文)

這是韓國的知名品牌Kitchen Art 韓式輕量砂鍋

有三種size:18cm(二人份)、20cm(四人份)、24cm(六人份)

大家煮飯是不是都有個習慣

就是鍋子愈大、煮得愈多 所以剛剛好就好

我們家二大二小 因此我選的是四人份20cm的輕量砂鍋~

kitchen art 韓式輕量砂鍋

kitchen art 韓式輕量砂鍋  

這個鍋子的大小 比一般我們在外面餐廳看到的石鍋還要大&深

但實際上拿起來卻很輕喔!

因為這是改良後的砂鍋

鍋身為鋁合金 鍋面則是鈦原石

總重量不到1200g

而且保溫效果很好

隨時都地都能吃到暖呼呼的鍋物~

kitchen art 韓式輕量砂鍋

kitchen art 韓式輕量砂鍋 kitchen art 韓式輕量砂鍋  

剛煮好時鍋子很燙

端起來及吃的時候要注意小心別燙到囉!

很多韓國品牌的鍋子都是一體成型的

由於我們家有不少韓國鍋具 之前有買了防燙夾

用來端這咖砂鍋也很方便~

kitchen art 韓式輕量砂鍋

拿到鍋子後

Will拔問我想煮什麼來吃??

我立刻回答”石鍋拌飯”!!

每次去吃韓式料理都必點石鍋拌飯

以後都可以在家自己煮真是太棒了!(吹口哨)

 

影音版在這邊▼▼▼

 

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【石鍋拌飯】

kitchen art 韓式輕量砂鍋

食材:

波菜、小黃瓜、紅蘿蔔、肉片(梅花豬肉)、菇類(鴻禧菇)、玉米筍、青蔥、泡菜、韓式辣醬、香油

我們還少了一樣食材-黃豆芽

因為上次在家附近的超市買的黃豆芽不好吃

這次去超市買食材便沒有拿了,如果有黃豆芽就更對味了啊!

這些食材買下來總共約$600~

然後每樣大概用了1/4,只有肉片全下

算一算自己煮四人份的石鍋拌飯花不到$200!

kitchen art 韓式輕量砂鍋

用這咖韓式料理咖專用砂鍋

煮石鍋拌飯幾乎沒有技術上的問題

只要將所有配料事先想好、準備好即可

為了方便入口 食材都切小塊或刨絲處理

肉片的部份則用醬油、黑胡椒醃漬入味~

kitchen art 韓式輕量砂鍋

食材通通都要先煮熟

直接用砂鍋來將食材分別燙熟即可

再撈起來備用

kitchen art 韓式輕量砂鍋 kitchen art 韓式輕量砂鍋 

生肉片的料理

則是加入一點油、蒜頭炒熟

kitchen art 韓式輕量砂鍋

kitchen art 韓式輕量砂鍋

韓式辣醬可以先挖一大匙出來放在碗裡

加上一點香油

接著就可以依序把食材放入鍋中悶煮~

kitchen art 韓式輕量砂鍋

底層是白飯(煮好的)

我們煮了二杯米的份量全下了~

上層則整齊地圍繞鍋邊舖上青菜、紅蘿蔔、玉米筍、小黃瓜、菇類

中間放肉片、泡菜

撒上青蔥、打個蛋 再加上白芝麻

蓋上鍋蓋悶煮5~7分鐘

kitchen art 韓式輕量砂鍋 kitchen art 韓式輕量砂鍋 

kitchen art 韓式輕量砂鍋

注意火不要開太大

以不要超過鍋底為原則

這樣才不會把鍋子燒得黑黑的

而且它的加熱速度很快

在前面煮水燙熟食材時就感受得到

這會兒在悶煮拌飯時 也能聽到逼逼波波的聲音呢!

kitchen art 韓式輕量砂鍋

石鍋拌飯

鍋中的食材(除了蛋)都已經是熟的

所以大概自己拿捏一下時間

讓鍋底煮出微焦的鍋巴即可喔!

好了!上桌吧~

kitchen art 韓式輕量砂鍋      石鍋拌飯

石鍋拌飯配啤酒

在家吃好料配劇好過癮呀!

最近在看美劇 權力遊戲

跟著劇情一起吃肉喝酒!

我跟Will拔竟不知不覺把一這鍋滿滿的拌飯吃光光了!

石鍋拌飯 

底下有脆脆的鍋巴喔!

好吃極了~

這道料理真的很容易上手 

我們已經用它煮了好幾次石鍋拌飯了~馬西搜喲!

石鍋拌飯 

當然

這咖砂鍋能煮的不只有石鍋拌飯

我們還用它煮了拉麵年糕

也分享給大家!

(不過這支影片還沒出爐,大家有興趣可以訂閱我的youtube,完成之後會上傳分享噢~啾啾!

 

【拉麵年糕】

kitchen art 韓式輕量砂鍋

食材:

拉麵(建議用辛拉麵,等一下說原因)、年糕(條狀或片狀皆可)、高麗菜、小黃瓜、

玉米筍、紅蘿蔔、洋蔥、起司、肉類(雞腿肉)、青蔥、泡菜、韓式辣醬

 

kitchen art 韓式輕量砂鍋

把食材切小塊或刨絲備用

年糕燙熟

kitchen art 韓式輕量砂鍋

高麗菜以砂鍋炒熟

kitchen art 韓式輕量砂鍋

肉類醬油膏、甜辣醬、泡菜汁事先醃漬

再放入鍋中炒熟

裝盤備用

kitchen art 韓式輕量砂鍋  

洋蔥 再把其餘配料倒入一起拌炒

熟了之後 將前面的肉片放入

並加上韓式辣醬拌勻

kitchen art 韓式輕量砂鍋kitchen art 韓式輕量砂鍋

上層舖上年糕拉麵(泡麵)

蓋上鍋蓋悶煮3~5分鐘

(視個人喜愛吃的拉麵口感而定)

kitchen art 韓式輕量砂鍋

3分鐘後 泡麵已經熟軟

放上起司 熄火、蓋上鍋蓋

再打開就是這副誘人的模樣囉!

kitchen art 韓式輕量砂鍋kitchen art 韓式輕量砂鍋

撒點青蔥增加口感

可以端上桌享用了!

kitchen art 韓式輕量砂鍋

韓國泡麵年糕

用四人份的鍋子真的很容易就煮很大一份啊!

我們真的有想煮少一點

但是就...又變成這樣~滿滿的~哈哈!

韓國泡麵年糕

味道口感很不錯

但是泡麵稍嫌軟爛了點~

因為我們用的是家裡的庫存-王子麵

沒有另外買辛拉麵

辛拉麵的口感比較Q彈 高溫悶煮能保留麵條彈性

會比較適合石鍋料理喔!

還有 年糕類容易脹氣

大家不要像我們這次一樣煮太多(我們放了一整包年糕^^"

下次可以改一半或1/3

吃得比較愉快啦!嘻嘻~

韓國泡麵年糕  

本來還想煮個人蔘雞粥

但一般台灣家庭誰會有人蔘可以煮啦XDDD

馬上被Will拔打槍>3<

但可以想像這咖砂鍋煮起粥來一定是軟綿綿很好吃

下次不如煮個雞肉玉米粥好了

還可以分享給路可、安娜一起吃

這樣才是真正的四人份呀!^^

 

以上分享喔!

Kitchen Art 韓式輕量砂鍋可以參考這邊

固鋼

官方網站:http://www.080999.com/
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